ಪೃಷ್ಠದ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ

ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿ . ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ ಏನೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ . ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೆರಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆರಿಲ್ಲಾಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವೈಟ್ ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ರೆಡ್ ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ರೆಡ್ ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೆರಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು medicine ಷಧ, ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಜಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು .ಷಧ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದ 60 ಸಸ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ಪೆರಿಲ್ಲಾವನ್ನು 2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕಾಂಪೆಂಡಿಯಮ್ ಆಫ್ ಮೆಟೀರಿಯಾ ಮೆಡಿಕಾ" ಮತ್ತು "ಕಿ ಮಿನ್ ಯಾವೋ ಶು" ದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳ ತೈಲ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 30 ~ 40%ಆಗಿದೆ. ವಾಯುವ್ಯ ಎ & ಎಫ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರವು ಅಳೆಯಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯ: ಕೊಬ್ಬು 45.03%, ಪ್ರೋಟೀನ್ 21.05%, ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ 19.74%, ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು 9.65%ಮತ್ತು ಬೂದಿ 4.53%. ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಎ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು 61.2%, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು 9.4%, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು 21%, ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಂಶವು 91.6%ಆಗಿದೆ. ಎ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (> 30%) ಹೊಂದಿರುವ 55 ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಎ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ, ಅದರ ಪೆರಿಲ್ಲಾ ಅಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು.